Pierrick Le Borgne

Pierrick Le Borgne
Presentation du producteur
Téléphone : 02 97 28 27 96
Email : leborgnepierrick@wanadoo.fr
ce producteur ne fait pas depot de marchandises

Les pains sont au levain maison (pas de levure), très digestes, cuits au four à bois (chauffe indirecte*).

Les pains briochés sont également au levain (pas de levure), avec un peu de beurre, de sucre, de lait, d'oeufs. A mi chemin entre des pains et des brioches.

Particularité : au levain mais pas d'acidité

Tous les produits sont certifiés en Agriculture Biologique

* la chauffe indirecte : le foyer du four se trouve sous la chambre de cuisson, contrairement aux fours à chauffe directe où le feu et le pain sont réalisés au même endroit (types anciens fours de villages). Avantages : aucun contact entre le pain et le feu, les fumées ou les cendres, donc pas de risque sanitaire. Autre avantage : consommation de bois divisée par 20 par rapport aux anciens fours.

 

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pain nature 500g
ingrédients : farine de blé T80, levain (farine de blé, eau), eau, sel ..
2,40€
pain lin sésame 400g
ingrédients : farine de blé T80, levain (farine de blé, eau), eau, sel, graines de lin, graines d..
2,80€
pain nature kg
ingrédients : farine de blé T80, levain (farine de blé, eau), eau, sel ..
4,70€
brioché nature 150g
Pain brioché A mi chemin entre le pain et les brioches Cuits au four à bois chauffe indir..
1,40€
brioché chocolat 150g
Pain brioché A mi chemin entre le pain et les brioches Cuits au four à bois chauffe indir..
1,80€
brioché nature 450g
Pain brioché A mi chemin entre le pain et les brioches Cuits au four à bois chauffe indir..
4,00€
pain moulé 500g
Moins de croute que les non moulés mais un plus serré. Idéal toasts, grille pain ingrédie..
2,40€
Producteur : producteur  Dépot : depot;
 
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